海外文化、食文化 ナチュラルとヘルシー アメリカ食品産業の変革 ウォーレン・J. ベラスコ／加藤信一郎 訳 A5判／352ページ 4660円（本体価格・税別） ISBN4-88008-182-5 該当なし 60年代ヒッピー文化の影響を受けたクリントン前大統領に代表されるアメリカ新世代の食卓の文化誌。「カウンターキュイジン（反体制的料理）の成立」など。 在庫／有